Mediterrane lamsburgers met pesto en mozzarella

500 g lamsgehakt
, 2 sjalotjes (fijngesnipperd)
, 1 teentje knoflook (geperst)
, 1½ eetlepel pesto
, 2 eetlepels olie
, 1 vleestomaat (in plakken)
, 1 mozzarellakaasje (in 4 plakken)
, 1 klein brood (Turks, in 4 punten)
, 1 zak gemengde sla (met rucola)
, snufje zout
, snufje peper (versgemalen)